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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入
生


姜  、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。