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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少
量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。