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　　做法：春笋切成 片

后 加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。