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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、  春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时  盖上锅盖焖。