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　　做法：春笋切成 片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均 
匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀 稍收汁时盖上锅盖焖。