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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。