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做法：春笋切
成片 后 加少许盐捞出后用 清水浸泡，生 
姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。