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　　做 法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。