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　　 做法：春笋切成片 后加 少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中 
火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。