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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡 ，生 姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟 
左右  。再加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。