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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段
。锅烧热，倒
入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。