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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、
老抽、 蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。