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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛 肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。