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　　做法
：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用
 清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。