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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入  盐，
翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。