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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老 抽、蚝

油
翻炒
均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火

。煮到 水快熬
干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。