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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。