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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱  切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻

炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均 匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。