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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡， 生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后  转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。