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长白结大结局

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一
遍， 放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料

，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。