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　　做 法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入 
生抽、老抽、

蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。