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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻 
炒1

分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水

快熬干 
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。