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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。