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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出 后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉


片、
葱段翻炒
1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火
。煮到水快熬干的时候加 入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。