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　　 做法：
春笋切成片后

加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。