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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用

清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，
放入生
姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。