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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到
水快熬  干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。