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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生  姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀， 加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅

盖焖。