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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均
 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。