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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺  油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。