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区日

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切

成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 
住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。