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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟 左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量 
清水半 掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开 后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。