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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻 炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。