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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生 姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。