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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生  姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。
煮 到水快熬 
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。