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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。