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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成 段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开
后转中 火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。