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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入 2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。