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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上  锅盖大火 
煮开后转中火。 煮到水快  熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。