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　　做 法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。