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韩91

　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩 住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。