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　　做法： 春
笋切 成
片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。