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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中  火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。