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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮


开后转中火。煮到 水快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。