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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量 清水
半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。