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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切
成段

。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右 。再  加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。