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　　做法：洗净宰好鲫鱼

，洗净淮山和薏米。用清
水把陈皮泡软
，拍裂一小块
姜，热 锅，用 姜 块在锅上擦一遍，放
 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
 ，武火煮沸，转中小火煲一个 
半小

时，下盐

调味即可 品尝。