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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
 淮山和薏米。用清水把  陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用  姜块在 锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎


煮好的鲫 鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小

时，下盐调味即可品尝。