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　　做 法：春笋 切成 片后

加少许盐捞  出后用
清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖 上锅盖焖。