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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。